大家好，歡迎收聽「京都Talk」，我是曲培棻。
這一集我們來聊聊，在京都比櫻花還要更嬌媚、更珍貴的舞妓與藝妓。
日本歌舞伎的始祖
在全日本最古老的劇場「南座歌舞伎劇院」的斜對角，京都市區熱鬧的四条大橋與川端通交會的橋頭旁，佇立著一座女扮男裝的出雲的阿國銅像。
這阿國是何許人也？
阿國是生於安土桃山時代，元龜三年（西元1572年），距今大約 450 年前出雲國一家打鐵舖的女兒，小時候即出任出雲大社的巫女。
說起「出雲大社」，可是日本神社中地位非常崇高的古神社。日本的10月稱為「神無月」，就是神不在的月分，因為傳說10月全日本的神都要到出雲大社集合，所以只有出雲這地方的10月稱為「神在月」。
日本的神社有「遷宮」的傳統，出雲大社每60年就要重新打造搬遷一次，因此需要大筆的經費。巫女們巡迴各地表演歌舞為神社募款，阿國和妹妹就這樣來到京都。
阿國到京都的時候，正是日本的戰國時代，武士當道、男尊女卑，阿國附和這股風潮，反串美少年演出，闖出一些名號。她在京都結識了飽讀詩書、文化修養極高的武士名古屋山三郎，後來結為夫妻，共組劇團。
名古屋山三郎為阿國編劇寫詞，讓阿國的演出增加了劇情及藝術性，劇團迅速走紅，一時間從武士到平民皆為之癡狂。日後名古屋三山郎與阿國夫妻二人，被尊為日本歌舞伎的始祖。
藝妓的起源
話說阿國的劇團就在京都長期經營下去，演出的地點，大約就在今天的南座歌舞伎劇院附近。
時序進入德川幕府時代，狂熱的粉絲因為迷戀阿國劇團的女藝人，經常爭風吃醋，藝人與戲迷之間不時傳出敗壞風紀的流言。為了杜絕亂源，幕府下令禁止女演員演出，從此日本的歌舞伎直到現在，都是全部由男性演出。
而這些被迫禁止演出的女藝人，只得潛入南座附近比較幽靜的宮川町等地，在私人聚會中賣藝。這些私人宴會，最初是由熱衷文化藝術的商人發起，邀請僧侶武士等同好，在茶屋進行小型聚會。這種聚會的茶屋雖然冠上茶的名號，「茶屋」跟茶道的「茶會」都有茶字，但兩者可是南轅北轍。
茶屋發源於著名的寺廟和神社的門前。古時候去寺廟神社參拜，沒有現代的交通工具，是很耗費體力的。看準抵達的信徒又累又餓又渴，寺廟神社大門外的生意人，就搭起了販賣茶水點心的小舖，稱為茶屋。
室町幕府末期到豐臣秀吉辭世之間的十六世紀，清水寺和祇園的茶屋開始供應飯和酒，到了十六世紀末，茶屋已然成為僧侶與信眾舉行素席宴會的交誼廳。
江戶時代，皈依可以肉食娶妻佛教宗派的僧侶們，在祇園東到圓山間的地區開設賣葷菜的茶屋，茶屋演變成私密的應酬場所，被幕府禁止公開演出的女藝人們，隱身在這種茶屋的宴會上，為藝術鑑賞能力極高的名流們表演助興、設計風雅的遊戲炒熱氣氛，這就是藝妓的起源。
色藝雙全，能幫助達成應酬目的
藝妓起源的本質在於藝，不單是以色服務人，日本傳統藝術中的三味線、日本舞、唱曲、茶道、花道、遊藝等，均要達到高水準的表現，並且要有聰慧的頭腦和嚴謹的訓練，方能善解人意，掌握應酬上的分寸，甚至幫助主人達成應酬上的目的。
剛才提到的茶屋，是起源於寺廟神社的門前，所以北野天滿宮附近的上七軒、清水寺，跟過去叫做祇園社的八坂神社附近的祇園，都開了不少茶屋。江戶時代中期，這些茶屋群聚的區塊，已經發展成跟今天同樣型態的花街。
現在除了島原這條花街荒廢外，京都有五條花街，這五條花街分別是祇園甲部、祇園東、先斗町、宮川町、上七軒，這五條花街各有隸屬的置屋。置屋用符合現代人的解釋，就是舞妓與藝妓所屬的經紀公司，提供入門的舞妓與藝妓住宿、訓練、出道、接工作，旗下的舞妓、藝妓喊老闆娘「媽媽」，如同描寫藝妓生活的電影中演出的那樣。
自古以來，舞妓與藝妓就像這世界上的精緻藝術品一樣、專屬於金字塔頂端、少數的權貴人士欣賞，一般人是無福消受的。假如你說，我不是一般人，我可是準備了大錢來京都享受被舞妓與藝妓伺候的，很抱歉，京都的舞妓與藝妓有個約定俗成的規矩，就是拒絕「一見桑」（いちげんさん），意思是第一次見的客人，就是我們說的生客。
就算你再有錢，只要你是生客，沒有長期跟置屋來往的熟客帶著一起去花街的茶屋或料亭，是沒辦法召喚舞妓或藝妓來的。一定要靠熟客幫你做介紹人並且擔保，舞妓藝妓所屬置屋的媽媽桑，才會考慮讓你成為未來的客人。
為什麼置屋要嚴格把關？一方面是客戶跟置屋之間，自古都是掛帳月結制，挑選客戶不可不慎。二方面置屋要的是能夠長期消費的客戶。在日本，富商花大錢長期供養藝妓，並非不可告人之事，甚至是從公司預算中提撥這筆開銷，原因就在於舞妓與藝妓自古以來就是應酬上的得力助手。
日本電視節目曾經報導，在日本商界，銀座的高級夜總會一向享有口風緊的盛名，但全日本比銀座口風更緊的、消息決不外露的，就是京都的舞妓跟藝妓。她們嚴謹自律，宴席上聽聞的談話與機密，是到死都不會說出來的。
由此可知舞妓藝妓的工作性質，不能遊走於大眾之間，能夠有機會一親芳澤，成為世界上很多人到京都想要實現的夢想。
觀賞「春之舞」公演，是接近藝妓、舞妓的良機
現在一般人到京都，可以選擇到某幾家老料亭，吃一餐有舞妓藝妓表演助興、價格不斐的會席料理。坦白說，這跟真正舞妓藝妓使出渾身解數的私人宴會，還是有段距離，但這已經是料亭跟置屋有交情，特別情商給不得其門而入的觀光客開方便之門。
最建議把握的機會，是趁著一年一度櫻花燦爛盛開的時候，舞妓藝妓們在各花街專屬的歌舞練習場，對一般民眾公演，統稱京都春之舞的公演。
這時可以看到一整排宛若日本人形娃娃般的舞妓藝妓，配合著舞台兩側穿著一色黑和服、彈著三味線與擊太鼓的唱曲人，在華麗的舞台上有時拿著舞扇，有時拿著綴滿櫻花的枝枒，輕盈舞蹈。
花街的「春之舞」公演，慣例都在白天。上七軒的「北野舞」3月25日到4月7日在上七軒歌舞練場登場；4月1日到4月30日一整個月，是祇園甲部歌舞練場的「都舞」；4月第一個星期六開始兩週，是宮川町歌舞練場的「京舞」；最後是5月1日到5月24日先斗町歌舞練場的「鴨川舞」。
五花街的舞蹈各有相傳下來的流派，上七軒跳的是花柳流，祇園甲部是井上流，宮川町是若柳流，先斗町是尾上流，祇園東跳的是藤間流。
我認為喜愛京都的人，一生至少要看一次才不枉此生，如果五種流派都看過，就太圓滿了。公演的票可以到各花街網站查詢如何購買，建議要提早，通常一開賣很快就賣完了。
此外，京都祇園的泉門天餃子、豆寅壽司，也標榜是舞妓藝妓喜歡的食物。泉門天的餃子很小，豆寅的壽司也小小一球，都是因為配合她們的櫻桃小口，吃的時候不碰到口紅而精製的，吃起來別有一番風味。
下一次我要繼續和各位分享舞妓與藝妓之間有什麼不同，期待你的收聽。